蒂愛絲茉的食x艷x試

蒂愛絲茉實際首篇首發，就獻給我在南紡購物中心最愛的平價美食啦！

登登！就是位於南紡購物中心地下一樓美食街的O'LaLe House南洋麵屋

O'LaLe House南洋麵屋為南紡購物中心第一家自營品牌，

主打南洋傳統風味，訴求帶給顧客平價、美味又健康的食物。

在這，不管是正宗肉骨茶麵、濃郁的星國咖哩、充滿香氣經典叻沙、酸辣下飯的泰式打拋豬、冰涼的泰式奶茶，

O'LaLe House南洋麵屋通通有！

而蒂愛絲茉此次介紹的餐點，是店內人氣爆表的三道美食

招牌海鮮叻沙麵、泰式打拋豬肉飯、星國咖哩炸雞麵

▼招牌海鮮叻沙麵（168元）

叻沙是星馬地區表性的麵食料理，依地域性的不同延伸出多種類叻沙口味

O’LaLe House的叻沙是屬新加坡風味，

主要以香茅、南薑、蝦醬為基底熬煮成濃郁帶辣的湯頭，

再依照台人的口味調整辣度，整體的口感濃郁帶點微辣，

是嘗過一口就會迷戀上的風味。

麵體搭配Q彈有嚼勁的蛋黃拉麵，給的配料算十分大方，

豬肉片、蝦子、蛋、豆包、魚板、豆芽菜及四季豆，

一碗吃下來飽足感十足，幸福感更是足夠，難怪是日銷百碗的招牌啊！

▼泰式打拋豬肉飯（158元）：

能在炎熱的夏日，挑動了大眾味蕾和食慾的，非這道莫屬了！

打拋豬肉飯是一道泰國國民美食，

許多人會誤以為「打拋」是烹煮過程中會又打、又拋，

但其實打拋是泰文「Bagapao」的譯音，是一種植物名稱啦～

在台灣則多改用以九層塔入廚。

O’LaLe House的泰式打拋豬肉飯除有改良一下配方，最大差異性在於辣椒，

泰式辣椒辣度很高，為避免造成國人口味及腸胃的不適應，因而選用台灣辣椒。

而主要的豬絞肉是使用豬的後腿肉以7:3的瘦肥肉比例下去製作，

如此的比例讓絞肉吃起來軟嫩又順口，

翻炒時再加入小番茄、九層塔、與特製打拋醬下去入味，

讓醬汁完美的吸附，並散發讓人口水直流的香氣…

擺盤後再搭配檸檬與半熟蛋，去中和打拋豬肉的辣味，

整體吃起來又酸又辣，十分開胃下飯…

貼心的主廚，知道這道肯定會讓人想瘋狂扒飯，所以底下飯量十分足夠，

粒粒飽滿的花東圓米，搭配飽滿多汁的打拋肉，

真的欲罷不能、一口接著一口啊！

▼星國咖哩炸雞麵（178元）：

此道頗受孩童歡迎，甘甜的咖哩配上大份量的炸雞，光用看的就覺得幸福

咖哩源自於印度，口味偏屬嗆辣，因台人偏愛香濃甘甜的日式咖哩風味，

因此O’LaLe House因而將其改良，

此道湯頭主要以黃咖哩為基底，香而不辣、濃郁順口卻不膩口。

搭配的主食為南洋炸雞與蛋黃拉麵，蛋黃拉麵Q彈有嚼勁，

而鋪於麵體上的炸雞，一邊沾上咖哩湯汁濕潤且有咖哩的甘甜味，

而另一邊沒有沾到湯頭的炸雞則能吃出原始皮脆、多汁的口感，

是大人小孩都會喜愛的一道美食。

以上，就是此次O'LaLe House南洋麵屋的食記啦，

雖然還有好多想吃的、想介紹的，但我與友人一人就只有一個胃阿（哭），

歡迎各味客倌們看看菜單，若有想知道的資訊歡迎點菜，蒂愛絲茉下回再幫您吃吃！

店家資訊:

OLALE HOUSE南洋麵屋

地址: 台南市東區中華東路一段366號B1美食街

電話: 06-300-6988

臉書: https://www.facebook.com/olalehouse/

除了食記以外，身為南紡購物中心的小公關，當然有準備特別的啦！

我還訪問了該店的店長兼主廚呢，

分別介紹了每道菜色的研發過程與辛酸血淚，

先讓大家瞧瞧主廚在廚房內翻炒的帥氣身影，

介紹就待下篇跟你們分享啦！

歡迎喜愛文章的朋友們幫我多多分享～

若想知道該店更多資訊的，也歡迎留言詢問喔　！